1 июня 2002 года во исполнение Президентской программы «Дети России» в г. Истра Московской области был введен в эксплуатацию первый и пока единственный в России завод по производству специализированных продуктов - ЗАО «Компания «Нутритек». Завод построен в соответствии с мировыми и российскими стандартами, предъявляемыми к предприятиям детского и специального питания.
Универсальные технологии молочных модулей и готовых продуктов, легли в основу проектирования и строительства завода ЗАО «Компания «Нутритек».
Предприятие укомплектовано современным оборудованием ведущих фирм мира, способным обеспечить фракционную обработку молочного сырья, регулирование минерального и аминокислотного составов, расфасовку в различные высококачественные упаковочные материалы.
Персонал завода представлен коллективом высококвалифицированных специалистов в области технологии, производства и контроля качества специализированных продуктов (СП).
С 2003 года на заводе функционирует система управления качеством продукции, основанная на анализе рисков при производстве продукции – НАССР (Hazard analysis and critical control points, анализ рисков и критические контрольные точки). Применение этой системы позволило поднять уровень производства и качество выпускаемой продукции до европейских стандартов. С 2007 г. на заводе функционирует система управления качеством ISO 9001-2000, в рамках которой на заводе контролируются все процессы, влияющие на качество продукции. В феврале 2009 была проведена ресертификация с переходом на новую версию стандарта ISO 9001:2008.
Руководство компании определяет качество продукции, как ее способность удовлетворять требованиям потребителя. Таким образом, реализуется комплексный подход к проблемам качества, охватывающий весь путь про-дукции от разработки до использования конкретным потребителем.
Производство продуктов питания для детей раннего возраста, продуктов энтерального питания накладывает жесткие требования к организации контроля качества. Основные составляющие безопасности (качества) про-дукции в ЗАО «Компания «Нутритек» приведены на схеме:
Техническое состояние завода, обеспечивающее надежную работу про-изводственных линий, и поддержание требуемых технологических ре-жимов – важное составляющее качества конечной продукции. Техническое состояние завода ЗАО «Компания «Нутритек» полностью соответствует современным требованиям, предъявляемым к пищевым производствам такого профиля. На заводе осуществляется необходимая очистка воды и воздуха, используются смазки, разрешенные для пищевых производств.
Завод оборудован автоматической мойкой трубопроводов, резервуаров, сушильной башни и прочего технологического оборудования, которая позволяет поддерживать высокое качество мойки и устранить возможность попадания моющих средств в продукты.
Важнейшей составляющей контроля качества компонентов, полуфаб-рикатов и готовой продукции является работа заводских лабораторий. Лаборатории ЗАО «Компания «Нутритек» выполняют весь комплекс микробиологических и физико-химических исследований, необходимых для надежного контроля качества компонентов, полуфабрикатов, готовой продукции, а также осуществляют контроль по ходу технологического процесса.
Лаборатории завода оснащены современным оборудованием, обеспечивающим выполнение классических методов анализа, применяемых в молочной промышленности, кроме того, имеется оборудование, необходимое для контроля высокотехнологичного производства детского и специального питания, включая воду высшей категории.
Основы качества продукции закладываются на стадии разработки технической документации. К разработке формул новых продуктов привлекаются ведущие специалисты в области детского и клинического питания из ведущих научных и медицинских центров. Для разработки научно-технической документации, проведения научных исследований, внедрения новых технологий было создано научно-внедренческое подразделение, которое осуществляет свою деятельность на заводе в г.Истра Московской области.
Многолетние исследования и разработки позволили на данный момент освоить промышленное производство свыше 50 наименований СП, соответствующих мировым стандартам. По ряду позиций СП не имеют аналогов в мировой практике и относятся к высшим достижениям отечественной науки.