Раздельное питание.

Раздельное питание может предстать перед нами в двух вариантах: постоянная система и диета, рассчитанная на 90 дней. Именно второй вариант помогает подготовиться к переходу на , в основе которого лежат принципы раздельного меню.

Раздельное питание

Основная суть системы раздельного питания – употребляйте только те продукты, которые сочетаются друг с другом. Поэтому налагается строгий запрет на блюда, в которых сочетаются несовместимые ингредиенты. Или, например, сочетание блюд из разных категорий. Как делить блюда? Всё просто: , , жирные и кислотные.

Помните! Очень важен принцип совмещения продуктов. Белки и углеводы не должны совмещаться друг с другом или с блюдами из аналогичных групп!

Почему нельзя их совмещать? Желудок выделяет разные ферменты для переработки белков и углеводов. Раздельное питание предполагает создание идеальных условий для переваривания отдельных групп блюд и продуктов. Так, для качественной переработки углеводов телу требуется щелочная среда, а для переработки белков – кислотная.

Если продукты совмещаются, то и желудок начинает вырабатывать ферменты, которые нейтрализуют действие друг друга. Из-за этого большая часть пищи не усваивается и откладывается в форме вредных веществ, жиров и .

На раздельном питании белки , углеводы и жиры употребляются в разное время, отдельно друг от друга или в допустимых вариантах сочетания (так как жиры и белки тоже бывают разными). В результате этого организм не засоряется, и жиры не откладываются. Запомните:

Нельзя смешивать белковые продукты с белковыми блюдами. Это значит, что не терпит совмещения мяса и яиц или рыбы и орехов, а также сочетание всех этих компонентов друг с другом.

Нельзя сочетать жиры и белки. Все жиры должны поступать в организм вместе с клетчаткой или отдельно от всего.

Нельзя совмещать белки и кислоты. Если вы едите мясо, употребляйте вместе с ним некислые овощи или фрукты. Кислота в желудке повышается, если в него поступают дополнительные источники. Салат с томатами и лимонным соком очень плохо сочетается с мясом и рыбой.

Углеводы несовместимы с кислотами. Не ешьте калорийную пищу с фруктами и кислыми овощами.

Не совмещайте углеводы с углеводами. Одна трапеза должна состоять из одного вида углеводов, не следует есть картофель и крупы вместе с пирожными.

Система 90 дней раздельного питания выглядит так: каждый день вы едите разные блюда – сначала белки, потом крахмал, потом углеводы, а в конце – витамины (и так циклы по 4 дня). Каждый день диеты следует начинать со стакана воды с лимонным соком, мёдом или уксусом. Раздельное питание всегда требует фруктов на завтрак. Это могут быть апельсины, яблоки или груши. Только не совмещать!

Некоторые правила раздельного питания

Следует придерживаться временных рамок, обед – после 12.00;

Следующий прием строго через 3 часа (в белковые дни через 4);

Если между трапезами возникает голод, съешьте или замените его апельсином;

Не следует увеличивать размеры порций, на ужин тарелка должна быть в два раза меньше, чем на обед;

Небольшое ;

Без жарки;

Считайте калории в – не более 1800;

Никакого алкоголя;

Пешие прогулки как альтернатива физическим упражнениям.

Примерный рацион

Раздельное питание таблица – ваш главный помощник при составлении рациона.

Совместимость продуктов на раздельном питании очень важна, следуя таблице вы можете изменять свой повседневный рацион.

Белки

В этот день раздельное питание рецепты предполагает из следующих ингредиентов: сыры, и нежирные сорта мяса, а также полезные

Многие люди, которые имеют цель сбросить лишний вес, практикуют раздельное питание для похудения, отзывы похудевших и тех, кто разочаровался в этой методике, встречаются примерно 60 на 40. Почему из тысяч различных способов похудеть, нужно выбрать именно этот? Почему он лучше, чем остальные? Специалисты, рекомендующие эту систему, утверждают, что помимо ухода лишнего веса, организм человека будет омолаживаться, а также будет постепенно укрепляться здоровье. Раздельное питание, как средство для похудения, впервые предложил ученый доктор Герберт Шелдон. Этот доктор был известен, как талантливый диетолог, он помог тысячам людей обрести здоровье, похудеть и подобрать правильные ключи к их организмам. По его мнению, разные продукты усваиваются и перевариваются по-своему, соответственно, для каждого типа продукта организм применяет различные вещества и ферменты, для правильного усвоения. Поэтому есть одновременно несколько разных типов продуктов совершенно неправильно, это сбивает с толку наш организм и влечет за собой неправильное усвоение веществ. Неправильно принятая пища может залеживаться гнить и вызывать различные неприятные процессы в организме, регулярное неправильное питание значительно сокращает продолжительность жизни человека и понижает потенциальные способности его организма из-за недостатка питательных веществ. Например, для переваривания белка, должна быть предоставлена исключительно кислая среда, а для усвоения углеводов – щелочная.

Чем хороша система раздельного питания?

Шелдоном и его последователями была создана и систематизирована правильная система питания, которая учитывает совместимость и несовместимость различных типов продуктов, и описывает, как правильно их употреблять. Если учесть все особенности и предписания, которые дает система раздельного питания, то наш привычный способ потребления пищи можно сравнить с целенаправленным негативным воздействием на организм.

Одновременно сброшенные в желудок белки и углеводы не усваиваются и не перерабатываются, а остаются там надолго превращаясь в гниющий мусор, с которым организм справляется с очень большими усилиями, от этого и возникают все неприятные последствия, такие как проблемы с пищеварением и стулом, а также все, что перерабатывается не так как нужно откладывается в качестве жира. На то чтобы переработать неправильно принятую пищу организм тратит много усилий, соответственно остальные органы не получают необходимого внимания и начинают хуже справляться со своими обязанностями, все начинает рушиться одно за другим, как карточный домик. Выходит, что вы теряете большую часть энергии на то, чтобы переварить обед, а на прочие аспекты жизнедеятельности энергии не хватает, появляется вечная усталость, сонливость и лень, которые влекут за собой жизненные неудачи и неспособность противостоять проблемам. Питаясь правильно, вы будете получать именно тот запас энергии, который вам необходим для ведения активного образа жизни. Для правильного питания вам потребуется вдвое меньше потребляемой пищи, просто она должна быть съедена своевременно и в правильном сочетании, тогда вы получите в разы больше энергии, а ваш желудок скажет вам спасибо.

Основы раздельного питания

По теории Герберта Шелдона продукты делятся на:

Белки
Углеводы
Сладкие фрукты или ягоды
Фрукты или ягоды
Овощи, кислые
Овощи, крахмалистые
Овощи некрахмалистые

Это разделение основано на сочетаемости отдельных типов продуктов и на нем базируются все основные принципы раздельного питания, которые предложил Герберт Шелдон в своей системе. Так как некоторые группы допустимо сочетать между собой, то у нас имеется возможность нормально есть, соблюдая теорию раздельного питания. Рассмотрим сочетаемость разных типов продуктов более подробно:

Продукты, содержащие в своем составе много белка, нельзя употреблять одновременно с крахмалистыми овощами. Например, нельзя употреблять рис с куриным мясом. Соблюдение этого простого принципа поможет вам избавиться от лишних килограммов и нормализовать работу организма.
Белковые продукты бывают мясными и молочными, эти две группы нельзя принимать одновременно, то есть нельзя есть мясо с сыром, например.
Лучше принимать в пищу только диетические белки, которые содержат в своем химическом составе малую долю жира. Это требование базируется на принципе несовместимости жиров и белков, они должны употребляться предпочтительно в разное время.
Такие продукты как, например, арбуз или дыня содержат в себе много сахара, и при совмещении их с любыми другими типами они будут вызывать эффект брожения внутри вашего желудка, поэтому арбуз или дыню нужно есть отдельно от других продуктов, а также отдельно друг от друга.
Также не рекомендуется ни с чем сочетать молоко, которое имеет свойство сворачиваться и обволакивать все вокруг, в том числе и другие продукты. Этот эффект обволакивания противодействует правильному перевариванию и усвоению пищи.
Сахар вообще употреблять не стоит, так как он вызывает брожение и влияет весьма негативно. Вместо сахара лучше всего принимать в пищу мед.

Если вы хотите стать приверженцем этого образа жизни, то также вы должны пить во время принятия пищи. Так как по теории Шелдона вода разбавляет желудочный сок и не дает продуктам нормально перевариваться. Еще не рекомендуется пить различные чаи и кофе, так как они существенно стимулируют и усиливают аппетит и являются основными причинами переедания. Воду можно пить за двадцать минут до еды. Если вы поели фрукты, топить можно спустя 30 минут после еды, если вы употребили большое количество углеводов, то пить можно через два часа, после принятия белков, пить можно будет лишь через четыре часа. Нужно тщательным образом пережевывать пищу – это быстрее утолит чувство голода и поможет желудку в переработке еды. Мясо и рыбу лучше всего варить, тушить или жарить на гриле без добавления каких-либо жиров. Питаться лучше всего дробно, небольшими порциями, допустимо принимать пищу каждые два часа. Лучше всего ограничить себя в употреблении специй, приправ и соли. Так как специи изменяют реальный вкус еды и провоцируют максимальное переедание, это очень сильно вредит правильному усвоению пищи.

Для нормального человека достаточно объема пищи, который равен его ладоням, сложенным в пригоршню. Переедание крайне нежелательно, употреблять нужно столько пищи, сколько нужно. 50 процентов от всей употребляемой пищи должна иметь растительное происхождение и быть сырой. Не стоит есть очень горячую еду, продукты, употребляемые в пищу, должны быть комнатной температуры и не более того. Важно употреблять продукты, которые свойственны вашему исторически сложившемуся генотипу, то есть, если вы родом из Сибири, то бананы для вашего организма не так уж и полезны. Если у вас недомогание и нет аппетита, то не стоит употреблять пищу через силу, лучше поголодать. Так же не стоит питаться непосредственно перед серьезными физическими или умственными нагрузками.

Среди тех, кто пробовал раздельное питание для похудения, отзывы совпадают в том, что большинство людей заметило улучшение самочувствия. Да и сам Шелдон благодаря своей системе имел хорошее здоровье и прожил почти сто лет. Все, кто практикует эту технологию, говорят о появлении у них нового взгляда на жизнь, теперь еда не является какой-то целью или тем, что греет мысли. Эти люди ставят себе более серьезные цели и идут к ним, так как они способны на более серьезные свершения благодаря новому уровню жизни и улучшенному здоровью.

Одна неделя из жизни человека практикующего раздельное питание

Понедельник: на завтрак отлично подойдет овсяная каша и, например, яблоко. На второй завтрак можно употребить листья салата, заправленные растительным маслом. На обед съешьте куриную грудку, к ней можно подать брокколи. На полдник дыня или арбуз. Для ужина неплохо подойдет суп из овощей.
Вторник: На завтрак съешьте гречневую кашу и какой-нибудь сладкий фрукт, например, грушу. На второй завтрак также можно съесть какой-либо фрукт, можно порекомендовать яблоко. В обед вареная рыба с овощами. На полдник выпейте пол литра кефира. На ужин съешьте что-нибудь из овощей, например овощной салат или овощной суп.
Среда: на завтрак приготовьте себе яичницу из 5 белков смешанных со шпинатом. На второй завтрак отлично подойдет курага. На обед можно употребить немного ржаного хлеба с овощным блюдом. На полдник можно сделать фруктовый коктейль, а на ужин поесть тушеное мясо в сочетании с достаточным количеством овощей.
Четверг: На завтрак сварите кашу из круп, можно съесть апельсин, на второй завтрак фрукты, можно запечь их с медом. На обед сварите рыбу в сочетании с большим количеством овощей. На полдник можно употребить немного творога. Ужин будет состоять из вареной говядины в овощах.
Пятница: На завтрак поешьте творог. На второй завтрак сочетаемые фрукты и ягоды. На обед можно сварить куриную грудку и овощной суп. Полдник будет состоять из овощного салата. На ужин можно пожарить рыбу на гриле с овощами.
Суббота: субботу лучше всего посвятить разгрузочному дню, который будет заключаться в употреблении воды и фруктов.
Воскресенье: На завтрак можно поесть творог с йогуртом, без содержания в составе продукта сахара. На второй завтрак поешьте фруктов. На обед сварите рыбу с овощами. На полдник можно поесть орехов. Ужин будет заключаться в жаренной на гриле куриной грудке с овощами.

Такое меню не является голоданием или диетой, оно полноценно снабжает ваш организм всеми необходимыми питательными веществами. Вы постепенно привыкнете к нему и начнете худеть за месяц, при такой системе, организм способен похудеть на пять килограмм. Нормализуются обменные процессы и работа внутренних органов и систем.

Отзывы

Яна Петрова, 28 лет, Москва

Здравствуйте, я практикую раздельное питание уже два года, началось все с того, что у меня были проблемы с желудком и лишний вес, и один мой знакомый врач-гастроэнтеролог посоветовал мне перейти на эту систему питания. Сначала мне не понравилось, так как было много сложностей с адаптацией организма к новому типу питания и было много тонкостей и деталей по совместимости и несовместимости различных продуктов, нужно было стараться максимально учитывать все мелочи, чтобы правильно соблюдать выполнение системы. В первые месяцы улучшения ощущались достаточно слабо и нарастали очень постепенно. Вес уходил медленно, но все же уходил, за полгода я похудела на шесть килограмм и это было уже что-то, знакомые стали замечать изменения в моей внешности и это подбадривало меня и вдохновляло продолжать. Постепенно приходила легкость в движениях, и появлялись бодрость и желание двигаться, раньше у меня был синдром хронической усталости, я все время хотела спать, а теперь все изменилось, я стала смотреть на мир совершенно другими глазами, мне постоянно хочется что-то делать, учиться чему-то новому и двигаться только вперед. За два года я похудела на 20 килограмм и это нормальный для меня вес, но я не перестала применять раздельное питание, теперь это мой образ жизни на все оставшееся время, так как он влияет не только на похудение, но и на улучшение работы всех органов. Врач, у которого я наблюдаюсь, очень удивлен, что мое здоровье так улучшилось, нормализовался уровень холестерина, и улучшилось пищеварение, пропал риск возникновения сердечно сосудистых заболеваний. Рекомендую всем применять в своей жизни систему раздельного питания, это поможет вам улучшить многие аспекты работы вашего организма.

Юлия Шаталина, 35 лет, Барнаул

Я использую эту систему уже достаточно долго, и за 16 месяцев мне удалось похудеть на 12 килограмм, результат меня очень радует и меня все устраивает. Натолкнулась на статью в интернете об этом способе похудеть совершенно случайна, но теперь радуюсь этой случайности и боюсь представить, на что была бы похожа моя жизнь без раздельного питания. У меня было 30 килограмм лишнего веса, и сначала я не верила, что мне это поможет, проконсультировалась со своим лечащим врачом, и он сказал, что это не плохая идея, подкорректировал диету и дал свое разрешение на ее применение. Сперва вес уходил достаточно неохотно, но после первых трех месяцев скорость похудения увеличилась вдвое. Я думаю, что буду продолжать практиковать раздельное питание и после того как полностью похудею. Мне нравится это чувство легкости и комфорта в желудке и во всем теле. Здоровая пища достаточно вкусная и питательная, так что я полностью наедаюсь и мне даже нравиться. Советую всем, кто еще не пробовал, гарантированно похудеете и улучшите здоровье. Мой врач заметил серьезные улучшения моего здоровья, говорит, что я как будто бы помолодела лет на десять, а также приятно, когда окружающие замечают положительные изменения в моей внешности, это ждет и вас, если вы решитесь на серьезные перемены.

Игорь Иванов, 25 лет, Братск

Я считаю, что эта теория полный вымысел, она ничем не подтверждена и не имеет в своем основании никаких научных фактов, только голословные предположения. Совершенно не проверено и неизвестно, к каким последствиям может привести соблюдение такой диеты, скажем, через 20 лет или через 30 лет. То что вы худеете благодаря этому сейчас, это еще не значит, что будут те же положительные эффекты через 20 лет. Человеческий организм всегда питался, так как получится, всегда адаптировался и привыкал к такому типу питания, какой ему диктовался окружающей средой, поэтому называть тот или иной тип питания неправильным и вредным, как это делают теоретики раздельного питания, недопустимо. Предстоит произвести еще много исследований, прежде чем делать какие-либо выводы. Стоит отметить и тот факт, что основатель этого способа не имел медицинского образования и не был ученым, а все его труды отвергаются современной наукой, выводы делайте сами, по моему мнению – это очередной сказочник и аферист.

Ольга Остапенко, 30 лет, Иркутск

Я сидела на подобной диете около трех месяцев, по ощущениям ничего более мучительного и неприятного я не испытывала, да еще и похудеть не удалось. Давило постоянное чувство голода и желание съесть что-нибудь, слабость и нехватка энергии, я реально чувствовала, что не наедаюсь и истощаю свой организм, сил не хватало ни на что. Я хотела использовать эту диету и параллельно заниматься спортом, записалась в спортзал, но на физическую активность катастрофически не хватало энергии. Я падала на кровать и засыпала моментально, почувствовав, что такими нагрузками могу серьезно навредить своему организму, я прекратила занятия фитнесом. Что касается похудения, то за три месяца никакого существенного результата я не ощутила, похудела лишь на один килограмм и посчитала, что эта цифра несравнима с теми усилиями, которые мне пришлось на нее потратить. Бросила эту ерунду, пошла в спортзал, мне там составили диету и расписание занятий, теперь худею, приобретаю хорошие формы и правильно питаюсь, никакого чувства голода и слабости, а напротив, я полна сил и бодра. Всем, кто хочет попробовать это раздельное питание, советую даже не рисковать, а лучше сразу идите в хороший фитнес-клуб и отдавайтесь в руки настоящим профессионалам, которые сделают из вас людей и откроют вам новые горизонты.

Эллина Дубцова, 31 год, Ростов-на-Дону

Здравствуйте! Раздельное питание – это очередная диета, которая конечно повлечет за собой похудение, но вы вряд ли сможете соблюдать ее достаточно долгое время, особенно если вы работаете и тратите много сил каждый день. Эта диета не будет давать вам столько питательных веществ, сколько необходимо вашему организму для нормальной работы. А если совместить все это с активным образом жизни и спортом, то можно закончить на больничной койке с истощением организма. Я говорю об этом, так как испробовала раздельное питание на себе. Я всегда была полной и решила похудеть, для этого записалась в спортзал, и первый месяц мне пошел на пользу, отняв полтора килограмма лишнего веса, но потом, для усиления эффекта похудения, я решила добавить к тренировкам еще и раздельное питание. Постепенно я начала ощущать слабость и апатию к тренировкам. Рассказала об этом тренеру, а также упомянула о своей диете, на что он сказал, что мне нужно прекращать практиковать это раздельное питание и написал мне диету, которая подойдет именно мне. Постепенно мое самочувствие улучшилось, и я худею очень успешно. Никому не рекомендую это раздельное питание, так как оно вредно и неэффективно!

Валерия Смолякова, 38 лет, Архангельск

Я похудела при помощи раздельного питания на двадцать килограмм и продолжаю соблюдать эту систему до сих пор, мне очень нравится, улучшилась работа сердца, желудка, печени и других внутренних органов. Моя кожа приобрела естественный цвет и очистилась от различных высыпаний и прыщей. Нормализовался сон, раньше у меня была бессонница, и я не могла уснуть по нескольку часов, ворочаясь в кровати, теперь я засыпаю практически сразу. Проходя обследования и советуясь с врачами, я понимаю, что все положительные тенденции, которые наметились в моем организме, непосредственно связаны с раздельным питанием. Я всегда мечтала похудеть, пробовала всякую химию вроде различных капсул и БАДов и изрядно испортила здоровье на этом. Теперь я понимаю, что похудение должно быть естественным. Причем используя БАДы, я так и не похудела. Приятно то, что мне не приходится голодать или изнурять свое тело физическими нагрузками, я всего лишь правильно питаюсь и этого вполне достаточно для того, чтобы иметь хорошую фигуру и правильно работающий организм. Всем, кто ищет способ похудеть и улучшить состояние своего здоровья, рекомендую попробовать раздельное питание, не знаю как остальным, но мне это очень помогло в жизни и я рада, что нашла этот способ. И самое главное, это то, что раздельное питание не требует от вас каких-либо финансовых вложений и трат. Я, например, наоборот стала тратить меньше денег на продукты питания.

Лидия Кондратьева, 30 лет, Омск

Я убеждена, что все эти диеты и способы похудеть – это ерунда. Диета хороша до тех пор, пока вы ее соблюдаете, а ограничивать себя в чем-то постоянно – это не выход. Если вы будете питаться по системе раздельного приема пищи, то ваш организм не будет получать достаточного количества питательных веществ, и вы будете испытывать слабость, дискомфорт и постоянное чувство голода. Находясь в постоянном состоянии дискомфорта, организм начинает копить напряжение и это негативно сказывается на нервной системе. Слабость и сонливость – это признаки того, что организму не хватает энергии, он истощается и начинает расходовать свои внутренние ресурсы. Этот процесс зачастую необратим, и нельзя допускать такого без явных на то причин. Если вы будете постоянно томить себя такой диетой, как рекомендуют идеологи этой теории, то ваш организм будет постоянно истощаться и вы доведете себя до очень серьезных осложнений, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Никому не рекомендую, лучше займитесь спортом или просто не ешьте на ночь.

Елена Должетских, 27 лет, Санкт-Петербург

Здравствуйте, а я похудела на пять килограмм при помощи раздельного питания, но потом вернулась к обычному способу употребления пищи, не смотря на это, вес не возвращается. Я очень рада и всем советую. Думаю, что постоянно сидеть на такой диете не стоит, а применять ее время от времени очень полезно, буду пробовать месяц раздельного питания через два месяца обычного. Это нужно, чтобы организм восстанавливался и не подвергался стрессу. Когда он привыкнет, то можно будет сократить периоды отдыха. Я очень рада, что нашла такой способ держать свое тело в форме. Советую всем, кто желает сбросить лишний вес, я проверила на себе и очень довольна, так как пять килограмм для девушки – это серьезный вес.

Павел Грушин, 40 лет, Петрозаводск

Я занимаюсь спортом с юного возраста, а именно катаюсь на лыжах зимой и бегаю кроссы летом. Считаю, что диеты и в том числе, раздельное питание – это неестественный способ для поддержания формы. И все, кто его практикует, рано или поздно столкнуться с проблемами, которые он спровоцирует. Ничего не дается просто так и для здоровья нужно трудиться и работать над собой, а все эти волшебные способы – это бесплатный сыр. Стоит поверить и это затянет вас надолго. Я знаю много людей, которые получили осложнения благодаря таким системам похудения, в их числе и моя жена. Теперь она катается на лыжах вместе со мной, и ни о каких диетах ничего знать не хочет.

Видео

Мы начали употреблять в пищу такие «дикие» смеси продуктов, что наши желудки вынуждены трудиться сверх нормы.

Пока один вид еды подвергается обработке ферментами и желудочным соком с повышенным содержанием кислоты или щелочи, то прочая пища в желудке застаивается, портится и бродит.

От этого появляется:

Ощущение «камня» в желудке
Урчание в кишечнике
Не идеальное дыхание

Раздельное питание, при котором за одну трапезу употребляют пищу, содержащую или , или , позволяет избежать:

Упомянутых выше проблем с пищеварением
Помогает укрепить общее здоровье
Приходит в норму вес
Омолаживается организм

Почему у некоторыхне работает?

На заметку:

Сахар и сладости желательно заменить сушеными ( , ) и свежими фруктами ( , )
Неисправимым сладкоежкам порции съедаемые за раз, нужно уменьшить многократно
Сладости следует кушать отдельно от прочей пищи

Сколько по времени переваривается пища?

Через 30-40 минут после съедения, ваш желудок покидают:

Большинство сырых фруктов-овощей
Салаты
Отварные бобовые
Кукуруза (более подробно о ней )
Цветная капуста

Семечки, орехи «болтаются» в желудке около трех часов, если предварительно не подвергались тепловой обработке.

Над перевариванием мяса желудок трудится от полутора до 4 часов – зависит от степени жирности продукта.

Плюсы и минусы

Польза такого вида питания:

Полные теряют излишки веса безболезненным для психики способом (кушать можно гораздо больше, чем при любой диете для сброса веса)
Из каждой трапезы желудок легко извлекает максимум полезных веществ
Хорошо переваренная пища не идет на формирование жировых отложений

Вреда данный тип питания не несет, что же касается минусов, то:

Поначалу сложно запомнить, что с чем следует есть
Занятым на работе целый день, придется готовить себе ланч-боксы самостоятельно — в точках общественного питания нет блюд, отвечающих требованиям р/п

Правила раздельного питания для похудения. Схема

Выяснить, что с чем сочетается при раздельном питании и как питаться правильно, поможет подробная таблица совместимости продуктов:

Разделять приемы белковой и углеводсодержащей пищи.

С чего начать? Принципы раздельного питания без которых не обойтись:

Переходите на раздельное питание задолго до каких-либо обязательных торжественных застолий. Это упростит процесс привыкания к новому рациону
Кушайте при возникновении чувства голода
Придерживаясь в выходные того же режима питания, что и в рабочие, проще приучить желудок быть готовым к полноценному перевариванию трапезы в определенные часы

Очистка тела от шлаков

Получая от пищи все, что требуется для нормальной жизнедеятельности, организм начинает работать, словно отлаженный механизм . В прошлое уходят:

Метеоризм и
Изжога
Тяжесть в желудке после еды
Неприятные ощущения в прочих органах ЖКТ

Тело перестает отравляться продуктами забродившей пищи, залеживавшейся в желудке из-за растянутого по времени процесса переваривания. В результате:

Светлеет кожа лица – уходит сероватый оттенок
Нормализуется регулярность стула
«Тают» избыточные килограммы
Улучшается качества сна
Увеличивается работоспособность

На рисунке представлена схема раздельного питания:

Особые указания

При каждой трапезе следует употреблять лишь совместимые между собой продукты:

с постными белками или углеводами (первые – нейтральные вещества)
Овощи с углеводами и белками, при условии, что это овощи без крахмала
Орехи совместно с плодами садово-ягодных культур
Зелень «дружит» с фруктами, но не терпит соседства

Для расщепления белковой пищи желудку нужна кислая среда, а для углеводсодержащей – щелочная.

Продукты, входящие в белковую группу:

Жиры:

Растительные
Животные

Мучное
Сахар
Картофель
Фрукты с выраженным сладким вкусом
Крупы

Табу на сочетания:

Белков с углеводами
Растительных белков и животных
Разных продуктов с протеинами за одну трапезу (рыбы с мясными блюдами, колбас с яйцами)
Сладких фруктов с мучными продуктами
Белков или углеводов с кислыми фруктами
Разных жиров во время одной трапезы
Жиров и сладостей

Какие продукты требуют кислотной среды?

Не поможет тому, кто придерживается правил раздельного питания при основных трапезах, а между ними стабильно и много «балуется» фаст-фудом, копченостями, сладостями, сладкой водой.

Желудочный сок начинает становиться кислым, когда мы кушаем:

Кисломолочные продукты
Экзотические
Семечки
Косточковые фрукты
Цитрусовые ()
Ягоды

Продукты, требующие щелочной среды

В такой среде нуждаются следующие продукты:

Капуста
Мучное
Обычный и сладкий картофель
Инжир
Финики
Кондитерские изделия

Простые рецепты блюд

Большинство салатов, выполненных с учетом принципов раздельного питания, напоминают по вкусу привычные — если ранее вы не увлекались сложными блюдами из большого числа компонентов.

Для приготовления блюда винегрет возьмите:

Отварного картофеля (пара штук)
Одной свеклы и морковины, обработанных на пару или вареных
Небольшого кусочка цветной капусты, приготовленного в подсоленной воде
Салатной листвы и зелени
В качестве заправки – подсоленное масло из олив

В яично-огуречный салат потребуется:

Несколько огурцов
Пара сваренных вкрутую яиц
Зелень и ложка масла из олив, сдобренного небольшим количеством морской соли

Для морковных котлет нужны:

3 отваренных крупных корнеплода моркови
Луковица
Пара ломтиков серого хлеба
Сухари для панировки
Измельченные зерна кориандра
Масло для жарки

Что за чем делать:

Морковь измельчают
Смешивают с пассированным луком и хлебом
Пропускают смесь через мясорубку
Массу разделывают на порционные котлеты
Обваливают в панировке и жарят

Каши, нежирные кисломолочные продукты перевариваются желудком на протяжении полутора часов.

Суп картофельный готовят из:

700 г картофеля
Литра воды
Четвертинки сельдерейного клубня
Пары крупных морковин
Пары перышек зеленого лука

Из специй и приправ понадобятся:

Половинка листа лавра
Чайная ложка тимьяна
Горсть порезанной петрушки
Ложка растопленного сливочного масла

Что за чем делать:

Овощи измельчают
Сбрасывают в воду и доводят ее до кипения
После чего воду солят и ждут, когда овощи дойдут до готовности
Последними в суп вводят специи
На стол подают, сдобрив маслом

Приготовление лапши с баклажанами:

Три-четыре баклажана томят около часа в духовке
После чего мякоть выбирают ложкой
Очищенные от семян томаты (4 шт.) протушивают с двумя измельченными луковицами шалота
Остудив овощи смешивают и заправляют измельченным зубчиком чеснока
Около 500 г лапши отваривают, промывают, выкладывают на блюдо, предварительно перемешав с баклажанной заправкой

Самые популярные диеты. Методы известных диетологов

Примерное меню диеты на неделю

Есть примерное меню на неделю, которое подойдет почти для каждого.

Диета разбивается по дням.

1 день:

1 п.п. – овсянка на воде с добавлением ложки молока, сдобренная фруктами
2 п.п. – пара крупных киви
3 п.п. – треть отварной курицы, отварные брокколи и цветная капуста, салатные листья
4 п.п. – 0, 5 йогурта
5 п.п. – протушенные овощи, омлет с добавление грибов, салатные листья

2 день:

1 п.п. – рисовая каша с фруктами, сок апельсина
2 п.п. – банан
3 п.п. – пара котлет на пару, овощи отварные
4 п.п. – апельсин
5 п.п. – пара яиц, томаты, листовая зелень

3 день:

Яблочный – употребляют свежие плоды, соки.

4 день:

1 п.п. – порция нежирного творога и горсть фруктов
2 п.п. – апельсин
3 п.п. – половина грудки курицы, паровые овощи
4 п.п. – груша, 5 п.п. – овощной салат, яйцо

5 день:

1 п.п. – ржаная каша на молоке
2 п.п. – яблоко
3 п.п. – небольшой кусочек сваренной телятины
4 п.п. – горсть любых орехов
5 п.п. – цветная капуста под сырным соусом, зеленый чай без сахара

6 день:

1 п.п. – тост, ячменная каша с добавлением молока, пара мандарин, сок из цитрусовых
2 п.п. – яблоко
3 п.п. – кальмары, салатная зелень, кусочек сыра, паровые баклажаны
4 п.п. – горсть чернослива или кураги
5 п.п. – омлет из пары яиц и томатов, салат из овощей

7 день:

1 п.п. – гречневая каша с добавлением молока, апельсин
2 п.п. – яблоко
3 п.п. – отварная рыба, паровые овощи, листья салата
4 п.п. – йогурт
5 п.п. – овощной суп, салатные листья

Диета раздельное питание

Раздельное питание само по себе является диетой, поскольку подразумевает отказ от некоторого вида продуктов. Но придерживаться его принципов гораздо легче, чем соблюдать требования большинства диет – кушать можно многое и привычными порциями, просто в разные периоды времени.

90 дневная диета

Суть диеты «90 дней» – циклическое питание. Малый цикл – 4 суток.

К примерам раздельного питания, также относят и эту диету.

Меню:

В течение одного дня кушают лишь белковые, углеводсодержащие, крахмальные или витаминные продукты
Циклы повторяют, через каждые 29 дней 1 сутки употребляют лишь чистую воду
После этого новый большой цикл начинают с белкового дня

Особенности 90 дневной диеты:

Нужно обязательно выпивать не менее 2-х литров воды в день
Белковые трапезы проводят через 4 часа
Углеводные, крахмальные через 3 часа
В дни, когда употребляют витамины, интервалы между трапезами 2 часа
Абсолютно запрещен алкоголь
Первая трапеза не позднее полудня, последняя – до 20.00

Герберт Шелтон

Приверженцами раздельного питания по Шелтону становятся люди, не желающие полностью отказываться от некоторых гастрономических «слабостей». Гигиенист допускал употребление сладких продуктов, но настаивал на том, чтобы их кушали отдельно от прочей еды.

В остальном же Шелтон придерживался правил классической системы раздельного питания:

Кислую пищу кушать отдельно от крахмалосодержащей и белков
В течение одной трапезы съедать лишь один концентрированный белок
Сладости и белки, как и крахмалосодержащие – не совместимые продукты
Сладкие фрукты нельзя кушать одновременно с кислыми
В течение одной трапезы допускается не более двух сладких или крахмалосодержащих продуктов
Сдоба, майонез, соусы – табу
За четверть часа до трапезы выпивать немного воды
Переохладившись, перед едой выпить немного теплой воды
Холодные десерты – не полезная пища
Не следует подкрепляться перед умственными или физическими испытаниями

Чтобы упростить восприятие составленных рекомендаций, Шелдон разработал упрощенную таблицу сочетаемости продуктов . В ней напротив ячейки, содержащей наименование отдельного продукта, расположены еще две. Одна из них содержит перечисление подходящих по составу продуктов, вторая – не подходящих.

Жданова можно смело называть последователем Шелдона.

Однако первый считает, что резко переходить на раздельное питание нельзя, чтобы не подвергнуть организм стрессу. Наиболее оптимальный вариант: некоторый период времени следует раздельно питаться только раз в неделю.

Раздельное питание по Надежде Семеновой

Схема по семеновой исключает из рациона:

Приготовленные на мясе или птице бульоны
Все виды молочных продуктов
Запасы кальция предлагается восполнять ежедневным употреблением ст. л. натурального меда

Майя Гогулан

Что значит раздельное питание в рационе по методике Майи Гогулан – нашей современницы? Важная роль отдана свежим фруктам, которые являются единственно приемлемыми продуктами для утренней трапезы. Неприемлемыми совсем Майя считает мясо и молоко.

На видео более детально рассказано про принципы и способы раздельного питания:

Общие принципы раздельного питания заключаются в совместимости определённых продуктов. Одновременное употребление несовместимой пищи, может вызывать затруднительное переваривание. В итоге она откладывается в организме в качестве жиров и шлаков.

Для каждого рода продуктов соответствует своя атмосфера усваивания, все они делятся на три основные группы:

Белки - это мясные, нежирные молочные и бобовые продукты питания.
Углеводы - все молочные изделия, макароны, картофель и тому подобные.
Нейтральные продукты . К ним относятся свежие фрукты и овощи, зелень, животные жиры и т. д.

Белковая пища отлично усваивается в кислотной среде, а углеводы в щелочной. Если употреблять эти продукты по отдельности, не будет нарушаться кислотный баланс, улучшится самочувствие, а также исчезнет лишний вес.

Плюсы и минусы

Существует два мнения о раздельном питании, одни поддерживают такой рацион, другие же считают, что это напрасное издевательство над организмом.

В целом такое питание характеризуется положительным результатом для тех, кто его придерживается. Ведь отдельное употребление мяса либо хлеба, предотвращает переедание, а оно приносит больше вреда, нежели просто несочетаемая пища.

Минусы раздельного питания заключаются в том, что некоторые питательные элементы не могут полноценно усваиваться без жиров и углеводов. В связи с этим организм переживает постоянное клеточное голодание, в итоге белки, жиры и углеводы совсем не воспринимаются, а это приводит к быстрому похудению.

Также недостатки проявляются в уменьшении содержания нейромедиаторов в головном мозге, которые отвечают за хорошее настроение, а это приводит к депрессиям.

Для улучшения душевного состояния, поможет смешанная еда. Поэтому рекомендуется совмещать углеводы и белки, ведь они тесно связаны с расположением духа.

Основные правила раздельного питания

Некоторые люди привыкли к трехкомпонентному меню, которое состоит из первого блюда, второго и третьего напитка. Такая система называется - комплексное питание. Но вряд ли кто-то задумывался, полезно ли оно?

Когда пища попадает в желудок, у неё должно быть время и возможность для полного переваривания и усваивания. Организм настраивается на определённые продукты, начинает работать с ними и вырабатывать необходимые ферменты. Если после первого блюда последует второе, которое состоит из совершенно других компонентов, желудок вынужденно переключается на новую пищу, не усвоив до конца первые продукты.

В итоге разбавляется желудочный сок, что способствует очень плохому пищеварению.

Даже если каждый из продуктов имеет свои полезные вещества, в комплексе они могут оказывать негативное влияние на организм. Этого не произойдет, если разные типы продуктов принимать по отдельности.

Существует несколько основных правил по раздельному питанию:

Не разрешается употреблять одновременно кислые продукты с углеводами. К примеру, картофель и хлеб с лимоном либо апельсином.
Категорически не рекомендуется смешивать белки и углеводы. Например - макароны с мясом.
В одном приеме пищи не должны встречаться несколько полноценных белков , таких как мясо с рыбой либо яйца с мясом.
Несовместимы жиры с белками. Как пример, не желательно жарить яичницу на растительном масле.
Белковые продукты не сочетаются с кислыми фруктами и овощами. Пример - мясо и рыба с лимоном и помидорами, так как кислота не даёт белкам хорошо перевариваться.
Одновременный прием сахара и крахмала, вызывает брожение в желудочно-кишечном тракте. Это сдобные изделия с вареньем.
Нежелательно совмещать продукты, которые содержат крахмал , такие как макаронные изделия либо картофель с хлебом.

Некоторые худеющие интересуются, сколько можно сбросить, придерживаясь такой диеты? Исследования доказали, что во время раздельного питания, можно потерять около 5 кг, главное, что вес не возвращается.

Особые указания

Раздельное питание - это основа множества диет для похудения. Такой рацион не имеет ограничений в возрасте, никогда не поздно на него перейти. Делать это следует постепенно , изначально по одному дню в неделю. После того как организм привыкнет к этому одному дню, их можно увеличивать.

Напитки и вода

Вода - это главный элемент , который поддерживает жизнедеятельность организма. Её необходимо употреблять ежедневно, в неограниченном количестве. Питьевая вода отличается от столовой и минеральной, своим пониженным содержанием солей.

В клетках человеческого организма постоянно синтезируют белки, жиры, углеводы и осуществляется расщепление непростых органических слияний.

Создаются вещества распада, которые должны выходить из организма. Главную роль, во всех этих процессах играет вода, так как является основой межклеточной жидкости и пищеварительных соков.

41% воды в организме играет роль плотной пищи и 49% в виде жидкости, а 10% формируется в период метаболизма питательных веществ. Во время быстрого обновления воды, задействованы почти все органы. Больше всех участвуют почки, легкие, кожа и желудочно-кишечный тракт.

Для хорошего переваривания продуктов, каждому из них требуется определённый объем жидкости, чтобы происходило расщепление. Известно, что для белков необходимо больше воды, чем для углеводов, если в них присутствует немного соли. Организм требует большего количества жидкости, для блюд и продуктов, которые имеют повышенное содержание солей.

Каким должен быть завтрак?

Завтрак - это первое употребление пищи, после сна. Его необходимость заключается в запуске обмена веществ, а также обеспечивает организм энергией, для полноценной работы органов.

Источники энергии - это в первую очередь углеводы . Такие продукты, как макароны либо каши из цельных зерен, способны обеспечивать организм энергичностью и бодростью на долгий период. А ягоды и фрукты, запускают умственную деятельность человека.

Для завтрака лучше всего приобретать цельные либо плющеные овсяные каши. Запаривать их необходимо с вечера холодной водой или перед употреблением, на полчаса кипятком.

Если сильно хочется сладостей, можно съесть одну конфету или пирожное после завтрака. Небольшое количество этих продуктов, не принесёт вреда организму.

Полезные рецепты для раздельного питания

Есть специальные блюда, которые могут разнообразить раздельный рацион и даже приукрасят праздничный стол. Лёгкие и полезные овощные салаты подойдут всем, кто желает соблюдать здоровое питание.

Салат Цезарь

Этот легкий салат не требует специальных знаний, для своего приготовления. Он отлично сочетается с мясными блюдами.

Необходимые ингредиенты:

салат Ромэн - пол. кочана;
помидоры - 2 шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
бальзамический уксус - 1,5 ст. л.
сыр твердый;
перец (черный, молотый);

Приготовление:

Листья салата порезать на мелкие ломтики и разложить на тарелку.
Помидоры накрошить мелкими кубиками и выложить на салат.
Сверху натереть твердый сыр.
Затем поперчить, добавить масло и уксус.

Салат Цезарь готов к употреблению.

Курица со свежей капустой

Ингредиенты:

Куриное филе порезать кубиками, а капусту нашинковать соломкой. Всё перемешать и добавить тертый сыр. Заправить майонезом, посолить по вкусу и можно употреблять.

Любители разнообразий, могут добавить небольшое количество чеснока.

Кальмары с огурцами

Потребуются такие ингредиенты:

кальмары, очищенные - 500 г;
яйца - 3 шт.
огурцы свежие - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зелень;
сметана;
соль.

Для приготовления этого салата, необходимо выполнить такие действия:

Кальмары проварить в кипяченой воде около пяти минут.
Затем остудить их и порезать соломкой.
Яйца отварить вкрутую и порезать соломкой.
Огурцы также покрошить в виде соломки.
Мелко нашинковать лук.
Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и посолить.
Добавить сметану и посыпать сверху свежей зеленью.

Креветочный салатик

Понадобится:

королевские креветки - 8 шт.
огурец - 1 шт.
помидор - 1 шт.
масло оливковое;
свежий лимонный сок - 1 ст. л.
перец и соль.

Креветки отварить и нарезать небольшими кусочками. К ним добавить порезанные помидоры и огурцы, всё перемешать, посолить и поперчить. В конце прибавить масло и сок лимона.

Салат крабовый

Ингредиенты:

огурцы свежие - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
яйца - 3 шт.
крабовые палочки - 4 шт.
сыр твёрдых сортов - 150 г;
майонез;
соль;
перец;
зелень.

Салат выкладывается слоями:

Нашинковать лук и разложить на салатницу, это будет первый слой.
Полить майонезом. Все следующие слои также надо будет смазывать.
Огурцы измельчить на крупной терке - это второй слой.
Крабовые палочки мелко порезать и выложить на огурцы.
Четвертый слой - яйца, натертые на крупной терке.
В конце посыпать тертым сыром и зеленью.

Примерное меню диеты по принципам раздельного питания на неделю

Составление меню для раздельного питания не требует особого труда, главное, правильно разделять белки и углеводы . Даже с таким рационом, можно получать удовольствие от пищи.

Правила формирования меню

В первую очередь необходимо закупить продукты в таком количестве, чтоб их хватило на неделю. Это поможет удерживаться от хаотических покупок и от нервных срывов.
Необходимо всё дополнять свежими овощами и фруктами.
Обязательно купить несколько разных круп для каш.
Через семь дней, можно повторять рацион.
Принимать еду следует около пяти раз в день, с трехчасовыми перерывами.
За сутки нужно выпивать 1,5 литра жидкости.
Такие продукты, как хлеб, картофель, сахар и жир животного происхождения, желательно полностью исключить из меню.
Ужин должен быть не позже семи часов вечера.

Примерное меню на семь дней для похудения

Понедельник

I завтрак - геркулесовая каша на молоке; пару киви; чай без сахара.
II завтрак - салат из зелени на масле.
Обед - вареное мясо курицы - 200 г; отварное брокколи без соли; можно дополнить маленьким кусочком сыра.
Полдник - одна груша.
Ужин - суп с овощей, можно гороховый либо с фасолью; омлет с помидорами, либо с грибами.

Вторник

I завтрак - каша гречневая без добавок; один апельсин; несладкий чай.
II завтрак - одно зелёное, сладкое яблоко.
Обед - отварное рыбное филе - 100 г; тушеные овощи; салат из овощей с подсолнечным маслом.
Полдник - йогурт без добавок.
Ужин - свежий салат из зелени.

Среда

I завтрак - свежевыжатый апельсиновый сок, разведенный с водой (1к1); ржаная каша с молоком.
II завтрак - одну грушу либо яблоко зеленое.
Обед - отварное мясо телятины - 100 г (немного посолить); свежие, красные овощи.
Полдник - орехи, можно есть в немереном количестве.
Ужин - цветную капусту под нежирным сыром.

Четверг

I завтрак - ячменная, молочная каша без сахара; два мандарина; зеленый чай.
II завтрак - два зелёных яблока.
Обед - рыба постная, вареная; салат из зелени на растительном масле.
Полдник - сухофрукты (можно чернослив).
Ужин - омлет с помидорами и вареные овощи.

Пятница

I завтрак - каша овсяная с йогуртом и фруктами; пару киви; несладкий чай.
II завтрак - одно яблоко.
Обед - вареная куриная грудинка; отварные овощи - брокколи и цветную капусту; салат из зелени.
Полдник - пара бананов.
Ужин - суп из овощей.

Суббота

I завтрак - каша гречневая без сахара; один апельсин; зеленый чай.
II завтрак - один банан.
Обед - суп из овощей; 100 г постной отварной рыбы; зеленый несладкий чай.
Полдник - любые орехи.
Ужин - грибной омлет; овощи тушеные; салат из зелени.

Воскресенье

На протяжении всего дня, есть зеленые яблоки, всего 1.5 кг.

Во время раздельного питания, запрещается употребление алкогольных и газированных напитков, а также картофель и сладости.